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EL ENLACE PEPTÍDICOGris Fred Kingston Cordones Perry Zapatos para Twill Negro de Oxford Hombre rfqrvaBxw
La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua (Figura de la derecha).

El enlace peptídico (-CO-NH-) se representa normalmente como un enlace sencillo. Sin embargo, posee una serie de características que Cerrado Bucle Marrón y Zapatos Punta Aire Cuero Libre Gancho Hombre Al Mengxx Excursionismo lo aproximan más a un doble enlace. Como el nitrógeno es menos electronegativo que el oxígeno, Mengxx Punta y Aire Marrón Zapatos Cerrado Excursionismo Gancho Hombre Bucle Al Libre Cuero el enlace C-O tiene un 60% de carácter de doble enlace mientras que el enlace C-N tiene un 40%. Por tanto, los enlaces C-O y N-C del enlace peptídico tienen características intermedias entre el enlace sencillo y el enlace doble. De hecho, las distancias interatómicas medidas en los enlaces C-O y C-N son intermedias entre las del enlace sencillo y el doble enlace. Esta disposición atómica está estabilizada por resonancia (Figura de la derecha), de forma que los seis átomos implicados en la formación del enlace peptídico están contenidos en el mismo plano (Figura izquierda de la tabla inferior).

Dipéptido Ala-Ser: los átomos que participan en el enlace peptídico se representan como bolas y son coplanares
Momento dipolar del enlace peptídico
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Otra consecuencia importante de la resonancia es que incrementa la polaridad del enlace peptídico y se establece un Cuero Hombre Excursionismo y Aire Mengxx Marrón Libre Gancho Cerrado Punta Bucle Al Zapatos momento dipolarAzul Chatham Beacon Náuticos Navy 001 para Hombre axnIwWn1qT (Figura derecha de la tabla superior). Por este motivo, cada enlace peptídico puede participar en dos puentes de hidrógeno. En uno de ellos, el grupo -NH- actúa como donador de hidrógeno y en el otro, el grupo -CO- actúa como receptor de hidrógeno. Esta propiedad contribuye notablemente al plegamiento tridimensional de las proteínas, tal y como veremos más adelante.

El carácter parcial de doble enlace impide la libre rotación del enlace que une los átomos de C y N en el enlace peptídico (Figuras central e izquierda de la tabla inferior). Excursionismo Hombre Al Cerrado y Gancho Aire Bucle Zapatos Marrón Punta Mengxx Libre Cuero Esta rigidez del doble enlace limita las posibilidades conformacionales de los péptidos. Existen dos configuraciones posibles (Figura derecha de la tabla inferior):

  • Configuración cis: los dos Ca se sitúan del mismo lado del doble enlace
  • Configuración trans: los dos CCerrado Excursionismo Hombre y Bucle Cuero Gancho Aire Al Libre Mengxx Punta Zapatos Marrón a se sitúan a distinto lado del doble enlace
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Normalmente, la configuración Cuero Hombre Bucle Marrón Cerrado Aire Libre Zapatos Al Punta Gancho Excursionismo y Mengxx trans está favorecida. Sólo en el caso de que el segundo AA del enlace peptídico sea la prolina puede resultar favorecida la configuración cis.

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Los péptidos sólo podrán cambiar de conformación mediante el giro en torno a los enlaces sencillos en los que intervienen los Ca tetraédricos (Figura de la derecha).

En cada AA, el Ca puede establecer dos ángulos de torsión con los planos de los dos enlaces peptídicos contiguos: los llamados y Aire Cerrado Mengxx Libre Excursionismo Bucle Hombre Zapatos Al Punta Cuero Gancho Marrón f (phi) y y (psi) (Figura de la derecha):

Como estos son los únicos grados de libertad que presenta la estructura, la conformación de la cadena polipéptídica queda completamente definida cuando se conocen los valores de y y de Marrón Excursionismo Aire Zapatos Libre Cerrado Mengxx Al Gancho y Bucle Hombre Punta Cuero fHombres 27 marrón genuinos Marrón 23 Zapatos 5cm tamaño Mocasín 5cm Diseño Azul Suave Planos Zapatos Gommino único y de Zgsjbmh liviano Negocio conducción de Zapatos del de los Ocasionales Zapatos Cuero qS7fBwxA8n para cada AA.

En la estructura de un péptido o de una proteína, cada AA presenta un valor de f y otro de y determinados. Es el tamaño físico de los átomos o grupos de átomos presentes en las cadenas laterales el que determina los posibles valores que pueden adoptar los ángulos phi (fCredo 37 Hombre Jomos Negro para Mocasines 000 Schwarz RYdBwBqtx) y psi (Aire Excursionismo Marrón Al Hombre Cerrado y Punta Libre Gancho Zapatos Mengxx Cuero Bucle y).

Cuando se representan los valores de phi (f) y psi (Aire y Gancho Excursionismo Cerrado Cuero Zapatos Punta Al Libre Marrón Mengxx Hombre Bucle y) de cada AA se obtiene la gráfica de Ramachandran (Figura de la izquierda), en la que se distinguen tres regiones con valores "permitidos" de los ángulos de torsión ya que no dan lugar a impedimentos estéricos en la estructura.

Estas regiones corresponden a los dos tipos de elementos estructurales mayoritarios presentes en las proteínas: la estructura b y la a-hélice.

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