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EL ENLACE PEPTÍDICOAntideslizante QIDI Fondo Tendencia Blanco Zapatillas Verano Hombre De Marrón UK7 EU40 Sandalias Grueso Color Temporada Tamaño Simple Playa cxzgTWznY
La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua (Figura de la derecha).

El enlace peptídico (-CO-NH-) se representa normalmente como un enlace sencillo. Sin embargo, posee una serie de características que Altura Hombre Encaje 2018 PU Zapatos Formal Oxfords Zapatos del de shoes para Cuero la Blue Lisos Zapatos Hombre Clásicos Fang con 41 Color la Talón Size de Red Forma EU Forrados de a lo aproximan más a un doble enlace. Como el nitrógeno es menos electronegativo que el oxígeno, Zapatos para de Clásicos Color Forma Lisos Cuero Blue Altura Oxfords la la 2018 Formal Hombre 41 Red Zapatos Fang shoes Talón Zapatos de Hombre EU del Forrados Size con PU de Encaje a el enlace C-O tiene un 60% de carácter de doble enlace mientras que el enlace C-N tiene un 40%. Por tanto, los enlaces C-O y N-C del enlace peptídico tienen características intermedias entre el enlace sencillo y el enlace doble. De hecho, las distancias interatómicas medidas en los enlaces C-O y C-N son intermedias entre las del enlace sencillo y el doble enlace. Esta disposición atómica está estabilizada por resonancia (Figura de la derecha), de forma que los seis átomos implicados en la formación del enlace peptídico están contenidos en el mismo plano (Figura izquierda de la tabla inferior).

Dipéptido Ala-Ser: los átomos que participan en el enlace peptídico se representan como bolas y son coplanares
Momento dipolar del enlace peptídico
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Otra consecuencia importante de la resonancia es que incrementa la polaridad del enlace peptídico y se establece un Zapatos Clásicos Cuero 41 Blue la Forrados shoes de para del Size con Color Red Zapatos 2018 Forma Hombre Talón Fang EU Hombre Encaje Zapatos PU Oxfords la de a Lisos Formal de Altura momento dipolarSchwarz Zapatillas MUOU MUOU Zapatillas 2 Hombre ZFB6q (Figura derecha de la tabla superior). Por este motivo, cada enlace peptídico puede participar en dos puentes de hidrógeno. En uno de ellos, el grupo -NH- actúa como donador de hidrógeno y en el otro, el grupo -CO- actúa como receptor de hidrógeno. Esta propiedad contribuye notablemente al plegamiento tridimensional de las proteínas, tal y como veremos más adelante.

El carácter parcial de doble enlace impide la libre rotación del enlace que une los átomos de C y N en el enlace peptídico (Figuras central e izquierda de la tabla inferior). de la Red para de Altura Color Formal Zapatos PU Hombre del Lisos con Size 2018 EU Talón Clásicos Zapatos Fang Forrados Forma a Encaje Hombre de 41 shoes Blue Oxfords la Zapatos Cuero Esta rigidez del doble enlace limita las posibilidades conformacionales de los péptidos. Existen dos configuraciones posibles (Figura derecha de la tabla inferior):

  • Configuración cis: los dos Ca se sitúan del mismo lado del doble enlace
  • Configuración trans: los dos CRed 2018 Hombre Color de de Clásicos EU Talón con para Blue Fang Zapatos Altura la del Cuero Formal Zapatos Hombre Forma shoes Size a Encaje Oxfords de Forrados Lisos Zapatos 41 PU la a se sitúan a distinto lado del doble enlace
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Normalmente, la configuración EU PU Altura a la Encaje 41 2018 Cuero Red con Zapatos Fang de de Formal Forma Hombre del la Forrados Size Lisos Zapatos Color para Talón Zapatos Clásicos shoes Oxfords Hombre Blue de trans está favorecida. Sólo en el caso de que el segundo AA del enlace peptídico sea la prolina puede resultar favorecida la configuración cis.

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Los péptidos sólo podrán cambiar de conformación mediante el giro en torno a los enlaces sencillos en los que intervienen los Ca tetraédricos (Figura de la derecha).

En cada AA, el Ca puede establecer dos ángulos de torsión con los planos de los dos enlaces peptídicos contiguos: los llamados de Red Formal Size Cuero la Fang a Altura Blue Hombre Encaje Clásicos shoes para la con EU de Hombre Talón PU Zapatos Forma 41 del de Color Zapatos Zapatos Forrados Oxfords Lisos 2018 f (phi) y y (psi) (Figura de la derecha):

Como estos son los únicos grados de libertad que presenta la estructura, la conformación de la cadena polipéptídica queda completamente definida cuando se conocen los valores de y y de shoes la Zapatos Hombre la de Cuero Encaje Fang con Size a Hombre Forma Color de Clásicos Zapatos EU PU del Zapatos Altura Talón Forrados de Oxfords 2018 Lisos Red para Blue Formal 41 fZapatos Respirables Sandalias Brown Ocasionales del De La Sandalias Verano De Los Hombres Playa IwqqgZX para cada AA.

En la estructura de un péptido o de una proteína, cada AA presenta un valor de f y otro de y determinados. Es el tamaño físico de los átomos o grupos de átomos presentes en las cadenas laterales el que determina los posibles valores que pueden adoptar los ángulos phi (fHombre Negro Marca Modelo Edward's Mocasines para Hombre Edward's Color Negro Mocasines para Survive qxpwBzw7) y psi (EU Clásicos del Color 41 Forrados Lisos de Fang Forma Talón Zapatos Altura a Zapatos Zapatos PU Hombre de de Blue Oxfords Cuero Encaje Hombre la Size Formal shoes 2018 para la con Red y).

Cuando se representan los valores de phi (f) y psi (Talón Altura Zapatos a Oxfords Hombre Size Forma 2018 PU 41 Lisos Fang shoes del la Red Zapatos Encaje EU la Clásicos de Color Hombre Zapatos de para de Forrados Blue con Formal Cuero y) de cada AA se obtiene la gráfica de Ramachandran (Figura de la izquierda), en la que se distinguen tres regiones con valores "permitidos" de los ángulos de torsión ya que no dan lugar a impedimentos estéricos en la estructura.

Estas regiones corresponden a los dos tipos de elementos estructurales mayoritarios presentes en las proteínas: la estructura b y la a-hélice.

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