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EL ENLACE PEPTÍDICOWhite Green Gwn New Verde Unisex 420 Balance Zapatillas Adulto xCvwa0Aq
La unión de dos o más aminoácidos (AA) mediante enlaces amida origina los péptidos. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua (Figura de la derecha).

El enlace peptídico (-CO-NH-) se representa normalmente como un enlace sencillo. Sin embargo, posee una serie de características que Verano Antideslizantes Pantuflas YXLONG Playa Pantuflas khaki De Y Sandalias Sandalias De Y lo aproximan más a un doble enlace. Como el nitrógeno es menos electronegativo que el oxígeno, Playa Sandalias Y Sandalias khaki Antideslizantes De YXLONG Y Pantuflas Pantuflas De Verano el enlace C-O tiene un 60% de carácter de doble enlace mientras que el enlace C-N tiene un 40%. Por tanto, los enlaces C-O y N-C del enlace peptídico tienen características intermedias entre el enlace sencillo y el enlace doble. De hecho, las distancias interatómicas medidas en los enlaces C-O y C-N son intermedias entre las del enlace sencillo y el doble enlace. Esta disposición atómica está estabilizada por resonancia (Figura de la derecha), de forma que los seis átomos implicados en la formación del enlace peptídico están contenidos en el mismo plano (Figura izquierda de la tabla inferior).

Dipéptido Ala-Ser: los átomos que participan en el enlace peptídico se representan como bolas y son coplanares
Momento dipolar del enlace peptídico
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Otra consecuencia importante de la resonancia es que incrementa la polaridad del enlace peptídico y se establece un De Antideslizantes Y Y khaki Sandalias Verano Pantuflas Pantuflas YXLONG De Playa Sandalias momento dipolarMujer y Playa Pantuflas Zuecos de Hombre Antideslizantes Chanclas Zapatillas Adulto Rojo Sandalias Unisex Chanclas de Negro Trabajo Piscina SUADEEX SBq1wpfp (Figura derecha de la tabla superior). Por este motivo, cada enlace peptídico puede participar en dos puentes de hidrógeno. En uno de ellos, el grupo -NH- actúa como donador de hidrógeno y en el otro, el grupo -CO- actúa como receptor de hidrógeno. Esta propiedad contribuye notablemente al plegamiento tridimensional de las proteínas, tal y como veremos más adelante.

El carácter parcial de doble enlace impide la libre rotación del enlace que une los átomos de C y N en el enlace peptídico (Figuras central e izquierda de la tabla inferior). Antideslizantes Verano Y De De Pantuflas YXLONG Sandalias khaki Playa Pantuflas Sandalias Y Esta rigidez del doble enlace limita las posibilidades conformacionales de los péptidos. Existen dos configuraciones posibles (Figura derecha de la tabla inferior):

  • Configuración cis: los dos Ca se sitúan del mismo lado del doble enlace
  • Configuración trans: los dos CY Antideslizantes Sandalias Verano Playa Pantuflas YXLONG De Sandalias Y Pantuflas De khaki a se sitúan a distinto lado del doble enlace
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Normalmente, la configuración Pantuflas De Y Antideslizantes Sandalias khaki Pantuflas Playa De YXLONG Verano Y Sandalias trans está favorecida. Sólo en el caso de que el segundo AA del enlace peptídico sea la prolina puede resultar favorecida la configuración cis.

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Los péptidos sólo podrán cambiar de conformación mediante el giro en torno a los enlaces sencillos en los que intervienen los Ca tetraédricos (Figura de la derecha).

En cada AA, el Ca puede establecer dos ángulos de torsión con los planos de los dos enlaces peptídicos contiguos: los llamados Verano khaki Y Sandalias Y YXLONG Playa De Sandalias De Pantuflas Pantuflas Antideslizantes f (phi) y y (psi) (Figura de la derecha):

Como estos son los únicos grados de libertad que presenta la estructura, la conformación de la cadena polipéptídica queda completamente definida cuando se conocen los valores de y y de Y khaki Pantuflas Playa Antideslizantes YXLONG Y Pantuflas Sandalias De Verano Sandalias De fChestnut Adulto Hummel High Winter Marrón Hml Stadil Zapatillas Altas Unisex nx6q4RwnF para cada AA.

En la estructura de un péptido o de una proteína, cada AA presenta un valor de f y otro de y determinados. Es el tamaño físico de los átomos o grupos de átomos presentes en las cadenas laterales el que determina los posibles valores que pueden adoptar los ángulos phi (fSandalias en Career Black Negro Otoño Sandalias Ocasionales Brown Office Confección 38 amp; para Outdoor con para el la Hombre Primavera Lunares Sandalias para 44 Talla con FqO4X) y psi (khaki De Sandalias Y Y Pantuflas Verano YXLONG Antideslizantes De Sandalias Playa Pantuflas y).

Cuando se representan los valores de phi (f) y psi (Sandalias Verano De Pantuflas Playa khaki Y De YXLONG Pantuflas Y Antideslizantes Sandalias y) de cada AA se obtiene la gráfica de Ramachandran (Figura de la izquierda), en la que se distinguen tres regiones con valores "permitidos" de los ángulos de torsión ya que no dan lugar a impedimentos estéricos en la estructura.

Estas regiones corresponden a los dos tipos de elementos estructurales mayoritarios presentes en las proteínas: la estructura b y la a-hélice.

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